Dovleacul este fără îndoială “vedeta” toamnei! Și pe bună dreptate… este aspectuos, sărac în grăsimi, bogat in vitamine (Vit.E, vit.C, provitamina A) și săruri minerale, conține puține calorii și este extrem de delicios. Pentru a nu distruge în totalitate vitaminele din rădăcinoase, le vom adăuga spre sfârșit, iar timpul de fierbere va fi relativ scurt. Chiar dacă toamna tocmai s-a sfârșit, ne mai rămâne totuși timp să ne bucurăm de gustul “vedetei”, mai ales dacă îl consumăm sub formă de supă cremă, caldă si savuroasă, numai bună pentru a compensa frigul de afară…